{"id":284832,"date":"2023-06-01T13:11:31","date_gmt":"2023-06-01T04:11:31","guid":{"rendered":"https:\/\/jw-webmagazine.com\/zh-tw\/?p=284832"},"modified":"2025-05-14T11:37:15","modified_gmt":"2025-05-14T02:37:15","slug":"%e6%9d%b1%e4%ba%ac%e7%9a%84%e7%b1%b3%e5%85%b6%e6%9e%97%e6%98%9f%e7%b4%9a%e6%8b%89%e9%ba%b5%e9%a4%90%e5%bb%b3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jw-webmagazine.com\/zh-tw\/%e6%9d%b1%e4%ba%ac%e7%9a%84%e7%b1%b3%e5%85%b6%e6%9e%97%e6%98%9f%e7%b4%9a%e6%8b%89%e9%ba%b5%e9%a4%90%e5%bb%b3\/","title":{"rendered":"\u6771\u4eac\u7684\u7c73\u5176\u6797\u661f\u7d1a\u62c9\u9eb5\u9910\u5ef3"},"content":{"rendered":"\n\n\n

東京有超過200家米其林星級餐廳，是全世界最多的城市。雖然大部分東京的米其林星級餐廳都是高級餐廳，如壽司、懷石料理和法國料理，但名單上也有一些價格合理的餐廳，包括拉麵店。拉麵是目前最重要的日本料理之一，世界各地都能認出來。目前在東京有三家拉麵店獲得一星米其林。以下是導覽東京米其林星級拉麵的指南！<\/p>\n\n\n\n\n\n

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-Japanese Soba Noodles蔦<\/strong><\/h2>\n

\"Shoyu日本蕎麥麵 蔦（Japanese Soba Noodles 蔦）<\/strong>位於東京江東區的巢鴨區，是2016年獲得一星米其林的世界上第一家拉麵店。蔦的創始人\/廚師大西祐貴於2008年在他父親的拉麵店開始他的職業生涯，然後於2012年開設了自己的店鋪，日本蕎麥麵 蔦。自那時以來，他在國內獲得了多項榮譽獎項，然後在僅4年後就成為世界上第一家獲得米其林星級的拉麵店。蔦把拉麵帶到了一個全新的水平。麵條、湯底和配料，拉麵碗裡的每一項都是用精選的優質食材製成的。<\/p>\n

蔦只有9個座位在櫃檯上，獲得米其林星後特別繁忙。目前，餐廳採用票券制度，以避免午餐時間的長時間等待。早上7點會發放設有時間段的票券（需要1000日元的押金）。晚餐時間（17:00~）稍微不那麼繁忙，不需要票券。<\/p>\n

更新：日本蕎麥麵Tsuta在2019年12月搬到了代代木區。<\/strong><\/p>\n\n\n

地圖：http:\/\/bit.ly\/38XTyT1<\/a><\/p>\n

交通：由代代木上原站步行3分鐘<\/p>\n

營業時間：午餐11:00~17:00<\/p>\n

休息日：星期四<\/p>\n

-鳴龍<\/h2>\n

鳴龍<\/strong>是繼蔦之後，在2017年獲得米其林星的第二家拉麵店。餐廳位於東京大塚，供應各種拉麵。鳴龍的招牌菜是担担麵，這是來自中國四川的經典麵食，價格只有850日元，是全世界最便宜的米其林星級菜餚之一。這道菜配有自家製的麵條、美味的芝麻和紅椒湯、豬肉醬。如果你不喜歡辣麵，菜單上也有醬油（醬油基底）和鹽（鹽基底）拉麵。餐廳還提供各種小菜，如餛飩、煮餃和炒飯。<\/p>\n

鳴龍提供午餐和晚餐。長隊通常在開放時間之前開始，午餐時間的等待時間可能長達2小時。此外，如果你在午餐\/晚餐的晚些時候到達那裡，可能沒有湯或麵條，因為只供應有限數量的菜餚。<\/p>\n

地圖：http:\/\/bit.ly\/2Kdn9PT<\/a><\/p>\n

交通：從JR大塚站步行6分鐘<\/p>\n

營業時間：午餐11:30～15:00\/晚餐18:00～21:00（週一晚餐休息）<\/p>\n

休息日：星期二<\/p>\n

-Sobahouse 金色不如歸<\/h2>\n
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Copyright © 金色不如帰オンライン<\/figcaption><\/figure>\n

Sobahouse 金色不如帰<\/strong> 新宿御苑本店在2018年底加入蔦和鳴龍，成為東京的第三家米其林星級拉麵餐廳。餐廳位於新宿區，這是東京最競爭的拉麵區，大約有200家拉麵店聚集在這裡。雖然東京的拉麵主流口味是豐富的豬骨湯底，但金色不如歸提供的是清淡、複雜而細膩的湯，以清澈的豬肉湯與蛤蜊和魚湯混合。拉麵的碗上有松露和牛肝菌醬。在金色不如歸，一碗拉麵只要850日元，與鳴龍一樣便宜。<\/p>\n

金色不如歸一直是新宿區最繁忙的拉麵餐廳之一，但自從獲得一星米其林以後，它變得非常繁忙。高峰時間的等待時間可能為1小時左右。<\/p>\n

地圖：http:\/\/bit.ly\/2WKax40<\/a><\/p>\n

交通：從新宿御苑前站步行3分鐘<\/p>\n

營業時間：午餐11:30～15:00\/晚餐18:30～21:30（週日晚餐休息）<\/p>\n

休息日：星期一<\/p>\n\n\n\n\n

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感謝你的閱讀！你最想訪問東京哪一家米其林星級拉麵餐廳呢？所有三家餐廳都很忙，但我敢打賭，他們絕對值得你在長長的隊伍中等待！<\/p>\n

如果你喜歡東京，這裡有一些更多的文章介紹東京！<\/p>\n

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東京有超過200家米其林星級餐廳，是全世界最多的城市。雖然大部分東京的米其林星級餐廳都是高級餐廳，如壽司、懷石料理和法國料理，但名單上也有一些價格合理的餐廳，包括拉麵店。拉麵是目前最重要的日本料理之一，世界各地都能認出來。目前在東京有三家拉麵店獲得一星米其林。以下是導覽東京米其林星級拉麵的指南！ -Japanese Soba Noodles蔦 日本蕎麥麵 蔦（Japanese Soba Noodles 蔦）位於東京江東區的巢鴨區，是2016年獲得一星米其林的世界上第一家拉麵店。蔦的創始人\/廚師大西祐貴於2008年在他父親的拉麵店開始他的職業生涯，然後於2012年開設了自己的店鋪，日本蕎麥麵 蔦。自那時以來，他在國內獲得了多項榮譽獎項，然後在僅4年後就成為世界上第一家獲得米其林星級的拉麵店。蔦把拉麵帶到了一個全新的水平。麵條、湯底和配料，拉麵碗裡的每一項都是用精選的優質食材製成的。 蔦只有9個座位在櫃檯上，獲得米其林星後特別繁忙。目前，餐廳採用票券制度，以避免午餐時間的長時間等待。早上7點會發放設有時間段的票券（需要1000日元的押金）。晚餐時間（17:00~）稍微不那麼繁忙，不需要票券。 更新：日本蕎麥麵Tsuta在2019年12月搬到了代代木區。 地圖：http:\/\/bit.ly\/38XTyT1 交通：由代代木上原站步行3分鐘 營業時間：午餐11:00~17:00 休息日：星期四 -鳴龍 鳴龍是繼蔦之後，在2017年獲得米其林星的第二家拉麵店。餐廳位於東京大塚，供應各種拉麵。鳴龍的招牌菜是担担麵，這是來自中國四川的經典麵食，價格只有850日元，是全世界最便宜的米其林星級菜餚之一。這道菜配有自家製的麵條、美味的芝麻和紅椒湯、豬肉醬。如果你不喜歡辣麵，菜單上也有醬油（醬油基底）和鹽（鹽基底）拉麵。餐廳還提供各種小菜，如餛飩、煮餃和炒飯。 鳴龍提供午餐和晚餐。長隊通常在開放時間之前開始，午餐時間的等待時間可能長達2小時。此外，如果你在午餐\/晚餐的晚些時候到達那裡，可能沒有湯或麵條，因為只供應有限數量的菜餚。 地圖：http:\/\/bit.ly\/2Kdn9PT 交通：從JR大塚站步行6分鐘 營業時間：午餐11:30～15:00\/晚餐18:00～21:00（週一晚餐休息） 休息日：星期二 -Sobahouse 金色不如歸 Sobahouse 金色不如帰 新宿御苑本店在2018年底加入蔦和鳴龍，成為東京的第三家米其林星級拉麵餐廳。餐廳位於新宿區，這是東京最競爭的拉麵區，大約有200家拉麵店聚集在這裡。雖然東京的拉麵主流口味是豐富的豬骨湯底，但金色不如歸提供的是清淡、複雜而細膩的湯，以清澈的豬肉湯與蛤蜊和魚湯混合。拉麵的碗上有松露和牛肝菌醬。在金色不如歸，一碗拉麵只要850日元，與鳴龍一樣便宜。 金色不如歸一直是新宿區最繁忙的拉麵餐廳之一，但自從獲得一星米其林以後，它變得非常繁忙。高峰時間的等待時間可能為1小時左右。 地圖：http:\/\/bit.ly\/2WKax40<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":221661,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[99,21,15],"table_tags":[],"interest":[],"destinations":[22],"season":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jw-webmagazine.com\/zh-tw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/284832"}],"collection":[{"href":"https:\/\/jw-webmagazine.com\/zh-tw\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jw-webmagazine.com\/zh-tw\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jw-webmagazine.com\/zh-tw\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jw-webmagazine.com\/zh-tw\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=284832"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/jw-webmagazine.com\/zh-tw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/284832\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":289690,"href":"https:\/\/jw-webmagazine.com\/zh-tw\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/284832\/revisions\/289690"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jw-webmagazine.com\/zh-tw\/wp-json\/wp\/v2\/media\/221661"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jw-webmagazine.com\/zh-tw\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=284832"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jw-webmagazine.com\/zh-tw\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=284832"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jw-webmagazine.com\/zh-tw\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=284832"},{"taxonomy":"table_tags","embeddable":true,"href":"https:\/\/jw-webmagazine.com\/zh-tw\/wp-json\/wp\/v2\/table_tags?post=284832"},{"taxonomy":"interest","embeddable":true,"href":"https:\/\/jw-webmagazine.com\/zh-tw\/wp-json\/wp\/v2\/interest?post=284832"},{"taxonomy":"destinations","embeddable":true,"href":"https:\/\/jw-webmagazine.com\/zh-tw\/wp-json\/wp\/v2\/destinations?post=284832"},{"taxonomy":"seasons","embeddable":true,"href":"https:\/\/jw-webmagazine.com\/zh-tw\/wp-json\/wp\/v2\/season?post=284832"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}