位於東京港區核心的虎之門之丘車站大樓(虎ノ門ヒルズステーションタワー)，不僅是一座建築奇蹟，更包含了都市美食的全球化演進史。這座車站大樓作為現代性與傳統的燈塔般高聳，直接連接到東京地鐵日比谷線的虎之門之丘站。這座49層高的摩天大樓包括了商業空間、豪華住宅和一家充滿活力的酒店。

虎之門之丘車站大樓自2014年開業以來，其旅程標誌著在振興虎之門地區方面的重要里程碑。這是一個轉型的故事，為這個擁有深厚歷史和文化的區域帶來了現代化的轉變。森建築於1月16日宣布在「虎之門之丘車站大樓」（東京都港區）開設27家新的高感度餐飲店。該區最大的餐飲樓層（第4層，約1,500平方米，20家店鋪）、一個擁有露台座位的寬敞餐飲空間（第2層，約680平方米，2家店鋪）以及一個提供日常購物、食品零售和餐飲的樓層（地下一樓，約860平方米，4家店鋪）現已開放。

虎之門之丘的全球美食

虎之門之丘車站大樓的4樓和2樓，以及地下二樓的T-Market，已成為美食的新中心。車站大樓的4樓擁有虎之門地區最大的餐廳區，約有20家專門店提供日式、西式和中式美食的組合。這些店鋪範圍從米其林認可的場所到休閒、隨意的餐館，每家都提供獨特的用餐體驗。

虎之門之丘車站大樓 (4F)

虎之門之丘車站大樓的4樓已成為美食中心，提供多樣化的餐飲體驗。以下是這一樓層的餐廳詳細介紹：

Falò+ (ピュウファロ):

Falò+ 是著名的Falò餐廳的姊妹店，專門提供以虎之門獨家「Porchetta」為亮點的碳烤意大利菜。

Toranomon Mohri (虎ノ門 もう利):

Mohri 是一家創意日本餐廳，提供日本和西方烹飪技術的創新融合。它擁有特別的私人包廂，氛圍典雅。

Bistro CentGrammes Charbon :

Bistro CentGrammes Charbon 提供獨特的法式小酒館體驗，專門烹製多樣的內臟料理和碳烤肉類，並輔以精選國際葡萄酒。

Brasserie by Plein (ブラッスリー バイ プラン):

Brasserie by Plein 是一家休閒的法式餐廳，提供像是「泡沫魚子醬」這樣的菜餚，將氣泡酒與鮪魚塔塔配對。

Lien:

在Lien餐廳，曾在巴黎米其林星級餐廳「Hélène Darroze」受訓的主廚上原光一，使用新鮮、全國各地採購的食材精心烹製法國菜。餐廳名字來自法語「連結」，提供溫馨親切的氛圍，強調與客人的親密關係。

Lucky (虎ノ門 楽㐂):

以「NEXT JAPAN」為主題的Lien餐廳是一家日本居酒屋，熱情歡迎本地和國際客人，旨在與所有人分享日本款待的精髓。餐廳提供用最新鮮季節食材精心製作的菜餚，並搭配精選的清酒。在Lien，賓客被邀請放鬆並享受傳統與當代烹飪藝術融合的精緻體驗。

Flour and Water (フラワーアンドウォーター 虎ノ門):

Flour and Water 是一家受歡迎的烘焙咖啡館，以其麵包與葡萄酒的搭配聞名，特色菜餚包括「牛柳和鵝肝羅西尼」。

Sukhontha (スコンター):

在名古屋有超過20年歷史的著名泰國餐廳Sukhontha，由一位在泰國著名酒店接受了十多年培訓的泰國廚師領導。作為獲得泰國商務部頒發的著名認證「Thai Select」的餐廳，Sukhontha以忠實重現傳統泰國風味而自豪。該餐廳強調大量使用香料、正宗泰式烹飪的酸味，以及清新的香菜風味，提供一種類似於在泰國本土用餐的體驗。

餃子マニア:

成立於2017年的餃子マニア是一家專注於餃子的餐廳，靈感來自於店主在中國北京所體驗到的美味。該餐廳在2019年被選入米其林必比登推薦，提供現點現做的煎餃和水餃，每種都使用獨特的麵團製成。餃子マニア以精緻的餃子深受愛好者稱讚，邀請賓客在充滿活力的環境中品嘗他們充滿熱情製作的美食。

鰻魚中庄 (うなぎの中庄):

自1932年創立以來，鰻魚中庄一直是一個烹飪機構，作為食品批發商將專業的食品生產者與挑剔的餐館連接起來。專精於鰻魚、河魚、野生草本和蘑菇，該餐廳已將其工藝發揚光大。賓客可以品嚐到厚實、專業烤製的鰻魚料理和季節特色菜餚，並搭配精選清酒。以「可飲用的鰻魚餐廳」聞名。

野乃鳥 幻鳥:

作為著名的關西燒鳥屋的新設施，野乃鳥 幻鳥專門提供使用兵庫味醂雞和得獎的播州百日鳥製作的精緻菜餚。這家餐廳提供引人入勝的用餐體驗，邀請賓客品嚐其獨特的「おまかせ」，並享受使用特殊烤制技巧製作的串燒燒鳥。

焼肉山水:

創立於1976年，原本位於國分寺的燒肉山水，是一家著名的日式燒肉（韓國烤肉）餐廳，一直熱衷於其座右銘：「如果要吃肉，就應該是美味的肉。」 這種奉獻精神體現在他們對優質肉類的選擇、專業的手工切割技術，以及專門調製的醬料，完美襯托肉類的風味。2017年，燒肉山水擴展到GINZA SIX，繼續在東京提供其地道的味道，吸引了更廣泛的客群。如今，您可以在虎之門丘車站大樓的分店，享受他們一貫受到喜愛的高品質肉類。

創作串揚げつだ:

創作串揚げつだ是位於日本愛知縣的一家著名餐廳，專門供應精心製作的串揚げ（日式炸串）。主廚在大阪著名的六角堂磨練技藝後，開設了這家餐廳，提供各種季節性食材，配以輕盈酥脆的炸衣和五種獨特的醬料。餐廳以其寧靜、以吧台為中心的環境和豐富的國際葡萄酒選擇聞名，確保每一串都是美味的體驗。

虎之門之丘車站大樓 (2F)

虎之門之丘車站大樓的2樓是家擁有輕鬆用餐氛圍的餐廳，專注於烤肉和歐洲菜式。

The Grill Toranomon (ザ グリル 虎ノ門):

這是一家全天候用餐場所，以其烤肉菜式著稱，融合了西式烹飪的懷舊風格和寬敞的露台。

日常茶飯時:

這家日式餐廳將米飯作為主角，提供一種「家外之家」的烹飪體驗。

虎之門之丘車站大樓 (B1)

地下1樓將開設一種新型態的組合，包括一家處理特色食品的超市Shinagaya，以及受歡迎的葡萄酒餐廳「cask/W TORANOMON」。

cask/W TORANOMON

這是一種食品市場與餐廳融合的複合形式，提供熱食，以滿足辦公室工作者的午餐需求。顧客可以將自己選擇的配菜與米飯（白米或糙米）結合，製作一份溫熱的外帶餐。除了配菜和便當外，他們還出售來自日本各地精選的食材、工作期間容易食用的小吃、飲料，以及來自世界各地的酒類選擇。

T-Market (B2 Floor)

位於與車站中庭直接相連的地下2樓的「T-MARKET」（共27家店鋪），旨在成為城市的第三空間，最後一家開業的店鋪是居酒屋「Uke」。

T-MARKET提供了多種不同的餐飲體驗。這裡有一家名為LAMMAS的乳酪店，你可以找到來自世界各地的各種起司。

LAMMAS Cheese store

在這裡，您還可以找到酒吧、餐廳和精緻的甜點，例如ATSUSHI HATAE，這是一個可以品嚐到美味可愛蛋糕和甜點的地方。

ATSUSHI HATAE

如果您喜歡威士忌，您也可以去看看TRAD WHISKY BOTTLE BAR。

Uké是由在創新法國餐廳「Neki」和世田谷代澤的木火烹飪餐廳「songbook」工作過的西尾京平的新企業，是位於日本橋兜町的一家新風格居酒屋。這個空間結合了復古美學與日式和西式元素的融合，提供了一個精緻舒適的氛圍。顧客可以享受獨特的、跨類型的菜餚，並由調酒師野村空太精心製作的飲品，使Uké成為現代居酒屋文化的化身，將傳統風味與創新烹飪理念融合在一起。

NAKAGAWA MASASHICHI (中川政七商店)

您還可以在這裡找到像NAKAGAWA MASASHICHI這樣的店鋪，它們提供日式設計的日常生活用品。

除了多樣化的餐飲選擇，虎之門之丘還提供了一系列的文化和休閒活動。其中之一是蜷川実花導演的「瞬間的永恆」展覽，這是一個充滿活力、色彩豐富的藝術展覽，為虎之門之丘的體驗增添了另一個維度。

虎之門之丘車站大樓最近的擴展不僅僅是一次烹飪覺醒；它是東京不斷演變的風景的見證，傳統與創新相遇的地方。它成為了食品愛好者和那些尋求豐富文化體驗的人必訪的目的地。